野生蜂蜜是一种天然食品，味道甘甜，所含的单糖不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼、老人具有一定的保健作用。野生蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。野生蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。野生蜂蜜用来泡水喝，具有改善疲劳、促进睡眠、润肠通便的功效。